近年來世界各地不時傳出寵物飼料含有黴菌毒素導致寵物死亡的消息，近幾個月來，還有使用特定品牌飼料的部分飼主出現頭暈、咳嗽等狀況，因而對自身健康有疑 慮，懷疑可能遭到飼料內所含的T-2毒素所感染。衛生署特別設置T-2毒素諮詢專線電話(02-2871-7121)，幫助民眾了解T-2毒素，並提供就 醫資訊。
T-2毒素(T-2 toxin) 的化學結構屬於鐮刀黴菌毒素(trichothecene) A型，為數種鐮刀菌屬(Fusarium spp.)真菌(常見的有F. poae, F. sporotrichioides, F. moniliforme, F. culmorum及F. graminearum)所生成的一群低分子量、非揮發性的化合物。它們屬於熱穩定的化合物，無法被熱及紫外線破壞，但使用漂白水可破壞其毒性。容易遭受 鐮刀菌屬污染的食物有小麥、大麥、玉米、燕麥、米、高梁及黃豆等穀類，因此，農作物收獲前和收獲後的管理，是預防和控制鐮刀菌屬黴菌污染的基本方法。
T- 2毒素可經由攝食或透過皮膚影響人體，和大多數鐮刀黴菌毒素一樣，會抑制蛋白質及核?酸合成，造成細胞死亡，主要侵犯淋巴及血液、骨髓、腸胃道黏膜及皮膚 等系統。T-2毒素病症與攝食的毒素量有關，人體之口鼻直接接觸時，會產生灼熱感與腸胃道出血等現象，並會抑制造血細胞生長，長期攝食含有T-2 毒素污染的食物，會導致嘔吐、腹瀉、發炎、貧血和白血球減少等症狀，並且會破壞淋巴細胞而降低人體免疫系統。T-2毒素不具累積性，半衰期很短，低劑量暴 露一般不易造成毒性。
聯合國糧農組織/世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會(JECFA）於2002年第110屆會議確 定，T-2毒素之每日最大允許攝入量為每公斤體重60 ng。至於食品中T-2毒素的限量標準，目前還沒有定論。一般而言，食物中T-2毒素的含量降至100 ng/g以下時，可以防止發生慢性中毒。目前對於T-2毒素中毒並無特殊的治療方式及解毒劑，醫療照護為提供支持性療法，疑似中毒的病人，可至醫療院所進 行醫學評估，確定身體病況以接受治療。